1.0Mamazsolahttps://mamazsola.cafeblog.huMamazsolahttps://mamazsola.cafeblog.hu/author/mamazsola/<img class="imgleft alignleft" style="margin-right: 5px" src="https://mamazsola.cafeblog.hu/files/2014/03/medvehagyma-szedés.jpg" alt="medvehagyma szedés.jpg" width="107" height="190" />Lehűlés ide, szélvihar oda, mi csodás családi hétvégét töltöttünk a Szekszárdi dombságban. A szombati erdőjárás fénypontja a helyi <strong><a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Medvehagyma" target="_blank">medvehagyma</a> </strong>mező megdézsmálása volt. Még éppen időben voltunk, mert hamarosan már virágzik és utána már nem lesz az igazi. <p style="text-align: justify">Ezek a levelek rendkívül sokféleképpen felhasználhatóak, biztos, hogy a héten a <strong>spenótba</strong> keverek majd (fokhagyma helyett), isteni volt a <strong>kőrözöttben</strong>, és egy <strong>krémlevest</strong> is tervezek előle, amíg még friss. Amit nem tudunk elfogyasztani ezen a héten, abból <strong>pestó</strong> készül, hogy 1-2 hónapig még rájárhassunk, ha kedvünk támad.</p>   <p style="text-align: justify">Veletek most  <a href="http://mamazsola.blog.hu/2013/12/13/szakertoink" target="_blank">Doki Mami</a> fenséges <strong>túrós pogácsa</strong> receptjét osztjuk meg. Vigyázat az eredmény 10 perces! <em>Sajnos nem az elkészítése, hanem a teljes tepsi elfogyasztása.</em> :) <!--more--></p> Na ezért: <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mamazsola.cafeblog.hu/files/2014/03/pogi_kész.jpg" alt="pogi_kész.jpg" /> <span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók (2 adag):</strong></span> <ul> <li>1 (kis) pohár tejföl</li> <li>1 túró (25 dkg)</li> <li>1 Rama (25 dkg)</li> <li>50 dkg liszt</li> <li>só</li> <li>kb. 3/4 élesztő</li> <li>2 tojás</li> <li>és persze medvehagyma ízlés szerinti mennyiségben</li> </ul> <strong>Mi így készítettük:</strong> <p style="text-align: justify">Az élesztőt egy ici-pici cukorral felfuttattuk, majd a többi hozzávalóval - kivéve az egyik tojás fehérjét és a medvehagymát - alaposan összedolgoztuk. <em>A dédi receptes könyve szerint a tésztát érdemes egy éjszakára hűvös helyen állni hagyni, ez segít abban, hogy a pogi jó réteges legyen.</em> Idő híján ezt a lépést kihagytuk, kb. kétszer fél órát álldogálhatott a tészta magában a nyújtódeszkán, amíg a medvehagymát alaposan átmostuk, megszárogattuk, és apróra vágtuk.</p> <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mamazsola.cafeblog.hu/files/2014/03/medvehagyma.jpg" alt="medvehagyma.jpg" /> <p style="text-align: justify">A tésztát kinyújtottuk és megszórtuk a hagyma harmadával. Összehajtogattuk, újra kinyújtottuk és ismételtük, amíg az illatos zöld el nem fogyott.</p> <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mamazsola.cafeblog.hu/files/2014/03/pogi_medvehagyma.jpg" alt="pogi_medvehagyma.jpg" /> <p style="text-align: justify">Végül kb. 1,5 cm vastagra nyújtottuk, egy késsel berácsoztuk, és jöhettek az apró (1,5 éves) kezek kiszaggatni a pogikat. Nagyobbacska szaggatóval dolgoztunk és a köröcskéket oldalról megforgatva, kissé magasabb és kisebb átmérőjű pogácsákká varázsoltuk:</p> <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mamazsola.cafeblog.hu/files/2014/03/pogi_szaggatás.jpg" alt="pogi_szaggatás.jpg" /> <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mamazsola.cafeblog.hu/files/2014/03/pogi_sutőbe.jpg" alt="pogi_sutőbe.jpg" /> <p style="text-align: justify">Sütés előtt a tésztából kimaradt tojásfehérjét egy csepp pirospaprikával kikeverve enyhe barnítót kentünk a sütikékre. Kb. 180 fokon 20-30 perc alatt készül el, és ahogy írtam fele ennyi idő alatt fogyott el. :)</p> <p style="text-align: justify">Jó étvágyat!</p> <p style="text-align: justify"></p>rich