Palacsinta két hozzávalóból

Igazi, vasárnap délelőtti amerikai palacsintáról írtunk már korábban. Imádjuk, de ritkán engedjük meg magunknak. Most viszont újabb recepttel bővítem a totyogók (és felnőttek) számára ajánlott reggeli palettánkat, mert találtam egy alternatívát, ami

• Nagyon finom pedig nem tartalmaz hozzáadott cukrot
• Tápláló, igazi protein bomba
• Miközben glutén- és tejmentes (gyakorlatilag paleo)
• Csak két hozzávalóból áll, gyorsan, hétköznap reggelire is elkészíthető

Azt hiszem én, ha akartam volna sem térhettem volna ki az elől, hogy kipróbáljam a receptet, mert épp aznap bukkantam rá, mikor a hétvégi vidéki túránkról hazatérve elképzelésem sem volt arról, hogy mi lesz a hétfői reggeli. Mindössze a dédi udvarából hozott friss tojás és a gyümölcskosarunkban árválkodó meglehetősen szottyadt banán állt a rendelkezésemre, de láss csodát, mégsem nem kellett boltba mennem.
Szóval a művelet rém egyszerű: Egy nagyon érett banánt összenyomkodunk és hozzáadunk 2 felvert tojást. Én össze is turmixoltam a kettőt, úgy simább lett az állaga. Egy csepp mandulaolajon sütöttem ki a kb. fél merőkanálnyi masszából kerekített lapocsakákat, nagyjából úgy mint az igazi palacsintát.
Később találtam más recepteket is, ahol opcionálisan további hozzávalókat is ajánlanak, úgy mint sütőport és a fahéjat. Tegnap ezt is kipróbáltam, amitől ízre még palcsintásabb lett – olyannyira, hogy egy “vaktesztelőm” nem hitte el, hogy nincs benne se liszt, se tej, de azt is be kell vallanom, így kicsit nehezebb volt bánni vele, és nem lettek olyan szép kerekek. Mostanság lehet kapni mindenféle kedves formát pl. tükörtojás, vagy mini palacsinta sütésre, legközelebb kipróbálom azzal. Összefoglalva az én javaslatom: csak mixeld össze, süsd meg, és élvezd az egészséges, és energetizáló palacsintákat:

• egy nagyon érett banán
• 2 tojás
• (fél mokkáskanál sütőpor)
• (fél mokkáskanál fahéj)